تفاوت پروتئین وی و کازئین
پروتئین کازئین
پروتئین کازئین عمدتاً تولید شده از شیر گاو، گوسفند و گاومیش است. اگر شیر را به صد قسمت تقسیم کنیم، ۸۰٪ آن را کازئین و ۲۰٪ آن را پروتئین تشکیل داده است.
پروتئین کازئین را در دیگر لبنیات دیگر نیز می توان یافت.
نکته: کازئین همان رنگ سفید لبنیات (شیر، پنیر و…..) است.
پروتئین کازئین در کنار ساخت توده های عضلانی باعث ریکاوری بدن می شود که از عضله سوزی بدن جلوگیری می‌کند. کازئین شیر که ۸۰٪ شیر را تشکیل می دهد، بعد از فرآوری و تغییر شکل آن به حالت پودر، تبدیل به پروتئین کازئین می شود. همچنین در پروتئین کازئین انواع مختلفی آمینو اسید ها وجود دارد که عضله سازی را دو چندان می کند.
پروتئین کازئین به ۲ صورت میسلار و هیدرولیزات به فروش می رود. محتویات داخل این دو مکمل از لحاظ بیواکتیویتی با هم تفاوت دارند.
۱_ افزایش توده های عضلانی
۲_ افزایش قدرت و استحکام
۳_ کاهش چربی‌های بدن
۴_ جلوگیری از عضله سوزی بدن
۵_ کم شدن اشتها و احساس سیری
۶_ جذب مواد مغذی به خصوص کلسیم
۷_ افزایش سلامت دندان ها
پروتئین وی
پروتئین وی باعث افزایش توده های عضلانی می شود. بنابراین، با مصرف پروتئین وی حجم عضلات افزایش می یابد. بسیاری از بدنسازان ترس از دست دادن عضلات بعد از تمرینات سنگین و سخت را دارند و به دنبال روشی روشی برای ریکاوری بدن هستند، پروتئین وی علاوه بر افزایش توده های عضلانی، باعث افزایش ریکاوری بدن میشود که عضله سوزی را کاهش می دهد.
همچنین برای افرادی که به دنبال کاهش وزن خود هستند نیز مورد استفاده قرار می گیرد.(بدلیل کم بودن قند و کربوهیدرات در داخل ترکیباتش) مصرف پروتئین وی در رژیم خود باعث کاهش چربی ها در بدن و جایگزین شدن عضلات جای آن ها می شود.
پروتئین وی احساس سیری به شما میدهد و بدن شما دیگر میلی به خوردن غذا بیشتر ندارد. البته بهتر است که در کنار تمرین کردن از پروتئین وی را استفاده کنید زیرا با مصرف بیش از اندازه پروتئین وی کالری بدن افزایش یافته که منجر به افزایش وزن می شود.
پروتئین وی در بدن
۱_ پروتئین وی باعث کاهش فشار بدن و از بین رفتن قند خون می شود.
۲_ باعث افزایش توده های عضلانی در بدن می شود.( با توجه به نوع مکمل مصرف شده(کنسانتره،ایزوله و…) تأثیر متفاوتی را در بدن شما می گذارد.)
۳_عملکرد بهتر بدن در هنگام ورزش کردن به دلیل افزایش انرژی در بدن.
۴_ همین طور با توجه به نوع پروتئین وی که استفاده می کنید میزان زمان جذب آن در بدن تغییر می کنند.( مثلاً پروتئین کازئین زمان بیشتری نیاز دارد تا جذب بدن شود.)
شباهت های پروتئین وی و کازئین
پروتئین وی و کازئین تولید شده از مواد لبنیاتی مثل شیر، پنیر و …. است. شیر تشکیل شده از ۸۰٪ پروتئین کازئین و ۲۰٪ پروتئین وی است. تی فرایند های متفاوت این مواد تبدیل به پودر پروتئین وی و کازئین می شود. هر دو این مکمل ها برای افزایش توده های عضلانی بدن به کار می رود. زیرا در ترکیبات خود آمینو اسید هایی وجود دارد که به عضله سازی بدن کمک می کند و بدن توان تولید آن را ندارد. البته در کنار ساخت عضلات این دو مکمل باعث ریکاوری و افزایش انرژی در بدن می شود.
تفاوت پروتئین وی و کازئین
تفاوت پروتئین وی و کازئین یکی از دردسر های بوجود آمده بین ورزشکاران مبتدی است. زیرا این دو مکمل کار یکسانی می کنند و این سوال پیش می‌آید که پس چه تفاوتی با یکدیگر دارند. بیشتر و مهمترین تفاوت بین پروتئین وی و کازئین در زمان جذب آن ها در بدن است. پروتئین وی تقریباً در زمان کوتاه‌ی جذب بدن شده و تاثیر خود را در بدن می گذارد.
اما پروتئین کازئین زمان جذب طولانی دارد بنابراین به زمان بیشتری لازم است تا کامل جذب بدن شود. بنابراین، ورزشکاران تصمیم گرفتند که پروتئین وی را در طول روز استفاده کنند و پروتئین کازئین را قبل از خواب.
نکته1: بهترین زمان مصرف پروتئین وی بعد از تمرین است زیرا بعد از تمرین تمام عضلات بدن تحلیل رفته و بیشتر از گذشته آماده ی جذب مواد معدنی و مغذی است. البته قبل از مصرف هرگونه مکملی حتما با پزشک خود مشورت کنید. زیرا ممکن است بیماری خاصی و یا داروهای خاصی مصرف می کنید که با مصرف مکمل تداخل داشته باشند.
نکته۲: دلیل مصرف پروتئین کازئین قبل از خواب به این دلیل است که بدن نیاز دارد زمان بیشتری برای جذب کامل پروتئین کازئین بگذارد. در طول زمان خوابیدن بدن تمام مواد مغذی و پروتئین موجود در کازئین را جذب خود می کنند. این امر باعث ریکاوری بدن نیز می شود. البته می توانید پروتئین کازئین را زمانی که مطمئن هستید تا چندین ساعت چیزی مصرف نمی‌کنید هم استفاده کنید.
کدام یک باعث افزایش عضله سازی سریعتر در بدن می شود؟
برای جواب به این سوال اول باید به ترکیبات داخل پروتئین وی و کازئین برویم. مهم ترین آمینواسید برای ساخت عضلات در بدن، آمینواسید لوسین است. لوسین مهمترین آمینواسید برای سنتز عضلات بدن و درنتیجه افزایش توده های عضلانی در بدن است. وجود لوسین در پروتئین وی می توان گفت دلیل محبوبیت این مکمل است. اما در آن طرف پروتئین کازئین در ترکیبات خود لوسین را ندارد. بنابراین، برای تاثیر بیشتر در افزایش حجم و قدرت عضلات بهتر است از پروتئین وی استفاده کنید.
نکته: اگر علاقمند به افزایش حجم عضلات خود هستید و توده های عضلانی در بدنتان افزایش یابد. پیشنهاد میشود از مکمل امینو استفاده کنید. زیرا در درون خود بیست تا آمینواسید برای عضله سازی جای داده است که ۹ تای آن در دسته‌بندی آمینواسید های ضروری قرار می‌گیرند که بدن توان تولید آن ها را ندارد.( در ترکیبات مکمل امینو، لوسین به میزان بسیار زیادی وجود دارد.)
